Brioche poire-chocolat

Publié le par macocotteminute

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J'ai encore trouvé la recette de cette brioche très originale dans mon livre "La machine à pain", qui est une vraie mine d'or.

Je ne l'avais jamais testée ... c'est maintenant chose faite et sans aucun regret !

 

  • 1 oeuf battu
  • jus de poire : 160g - poids de l'oeuf sans la coquille
  • 140g de lait
  • 50g de beurre
  • 30g de sucre en poudre
  • 8g de sel
  • 500g de farine type T45
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 100g de pépites de chocolat (congelées pour qu'elles ne fondent pas)
  • 1 poire (au sirop pour moi)

Verser les ingrédients dans la cuve de la MAP, en commençant par l'oeuf, le jus de poire et le lait.

Terminer par la levure, les pépites et la poire coupée en dés.

Sélectionner le programme "sucré" et "poids moyen".

Je vous laisse imaginer l'odeur qui s'échappe de la machine à pain pendant la cuisson : un vrai supplice !

 

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La brioche est super moelleuse, pas du tout sèche et avec un petit arôme de poire très agréable.

Les enfants l'ont adorée au goûter. Bon, j'avoue, je n'ai pas résisté et l'ai sérieusement entamée avant !

 

Merci à Carmen d'avoir eu la bonne idée de m'offrir une MAP ...

Publié dans Pains et Brioches

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