Couronne briochée aux Fruits confits

Publié le par macocotteminute

Hier soir, ma MAP ronronnait de plaisir en préparant la pâte de ma couronne briochée. La réussite de cette première galette des rois de la saison reposait en partie sur sa mécanique bien huilée !

Après une nuit au frais et un petit passage au four ce matin, quel plaisir pour les enfants de tirer les rois au petit-déj ! J'ai même, je l'avoue, réussi un instant à leur faire croire que la boulangère était passée ce matin pour déposer cette belle couronne !

 

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  • 1 belle oeuf + 1 jaune
  • 90 ml de lait
  • 100 g de beurre ramolli
  • 35 g de sucre
  • 3 g de sel
  • quelques gouttes de fleur d'oranger
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 150 g de fruits confits et écorces d'oranges
  • et un peu de lait, quelques cerises confites et sucre perlé pour décorer

Mettre les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte pour 1h30.

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Sortir le pâton et le mettre au frais 1h, dans un saladier couvert, pour pouvoir le mettre en forme plus facilement.

Faire d'abord un grand boudin puis former la couronne dans un moule. Mettre un ramequin au milieu pour plus de facilité.

Couvrir d'un torchon et laisser reposer au frais toute la nuit.

Le matin, sortir la couronne, badigeonner d'un peu de lait et disposer les cerises confites et les grains de sucre.

Préchauffer le four à 180°C.

Lorsque le four est chaud, laisser cuire 20 minutes.

 

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Vivement la prochaine !

Publié dans Pains et Brioches

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noviceencuisine 09/01/2012 13:04

Une belle recette de brioche, une belle idée!

macocotteminute 11/01/2012 17:47



Merci ;)



Pauline 09/01/2012 03:54

Wouah, elle est superbe ^^

macocotteminute 11/01/2012 17:48



Merci ;)



melayers.evelyne 08/01/2012 22:21

ta brioche et superbe bravo bisous

Aurore 08/01/2012 20:30

Elle est superbe! bravo, vous avez dû vous régaler! bisous.

Cupcakes en folie et autres douceurs 08/01/2012 20:03

elle est très réussie et a l'air très bonne!!!!

macocotteminute 11/01/2012 17:51



elle est en effet aussi bonne qu'à la boulangerie !