Crème glacée aux Carambar
Ah le carambar ! encore une saveur d'enfance ...
Et puis ZUT, c'est pas parce qu'on est grand, qu'on a plus le droit d'en manger ! NA !
Pour 1.2 l de glace :
- 16 carambar caramel
- 8 jaunes d'oeufs
- 20 g de sucre
- 400 ml de lait
- 400 ml de crème liquide
Faire chauffer le lait, la crème et les carambar dans une casserole jusqu'à ébullition, sans cesser de remuer.
Couvrir et laisser infuser 10 minutes.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser le lait dessus.
Refaire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la préparation nappe le dos d'une cuillère.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Verser dans la sorbotière, qui fait le reste du travail.
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L'avantage, c'est qu'en glace, ils ne collent pas aux dents !...