Crêpes à Mille Trous

Publié le par macocotteminute

... ou Baghrir

Pour cette 20ème Ronde Interblogs, j'ai voyagé avec Linda et La cuisine de ses racines. L'occasion pour moi de découvrir la cuisine algérienne ...

J'ai jeté mon dévolu sur ces crêpes traditionnelles du Maghreb, à base de semoule et arrosées de miel et beurre fondu. Très différentes de mes habituelles crêpes bretonnes, mais très prometteuses !

 

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  • 1 kg de semoule fine
  • 1l + 25cl d'eau
  • 1 bonne pincée de sel
  • 2 sachets de levure boulangère
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • miel
  • beurre

Mettre la levure boulangère dans un bol avec un peu d'eau tiède.

Dans une jatte, mettre la semoule, le sel, la levure chimique, la levure diluée et 25cl d'eau. Ramasser progressivement la pâte comme pour la pétrir, puis ajouter l'eau peu à peu en fouettant à la main.

S'arrêter dès que l'on ne sent plus les grains de semoule.

Laisser reposer 1h en couvrant.

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Faire chauffer une poêle. Dès qu'elle est bien chaude, verser une louche et laisser cuire d'une seule face.

Retirer puis badigeonner de beurre fondu.

Servir avec un mélange de beurre et miel fondus.

 

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Je n'ai pas le coup de main de Linda, mais cela ne nous a pas empêché de nous régaler !

Allons maintenant chez Célinevoir ce qu'elle a kuisiné !

Publié dans Spécialités

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M
<br /> des belles crêpes, on salive devant les photos. bonne ronde<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Hummm comment ne pas craquer pour une crêpe !!!<br /> Bravo et bonne ronde ^-<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> c'est exactement ce que je me suis dit quand j'ai vu la recette chez linda ! bonne ronde<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> je n'ai jamais essayé mais elles sont tres appetissantes !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> et excellentes !<br /> <br /> <br /> <br />
U
<br /> oh superbe choix!!ce sont mes crepes fetiches!!bravo!bonne ronde!!!!!!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> je te comprend !!! bonne ronde<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> c'est un vrai délice ces crêpes ! très joli choix ! bonne ronde !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci et bonne ronde<br /> <br /> <br /> <br />