Panna cotta au lait d'Amande et coulis Abricot

Publié le par macocotteminute

Bon, oui, je suis dans ma période panna cotta. C'est grave docteur ?

Il faut dire que c'est le dessert estival idéal : frais, léger, à tous les parfums, avec un coulis de fruits de saison ... il y en a pour tous les goûts !

Cette panna cotta marie à merveille la douceur de l'amande et de la vanille avec le côté acidulé de l'abricot.

 

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Pour 6 ramequins :

  • 300 ml de lait d'amande
  • 300 ml de crème liquide
  • 60 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 feuilles de gélatine

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, mettre le lait d'amande, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition, puis laisser sur le feu 5 minutes en remuant. Retirer du feu.

Egoutter les feuilles de gélatine, et les ajouter dans la casserole. Fouetter énergiquement.

Verser dans des ramequins. Laisser refroidir, puis mettre au frigo plusieurs heures.

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Pour le coulis :

Dénoyauter quelques abricots. Les mettre dans une casserole avec un fond d'eau. Saupoudrer de sucre.

Faire cuire jusqu'à ce que les morceaux d'abricots soient défaits.

Passer au blender quelques secondes.

 

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Un délice !

Publié dans Crèmes et compagnie

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A
<br /> pas mal du tout aussi... au lait d'amande je n'y aurais pas pensé! tu as du te régaler!! bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> je ne te cache pas que tout s'est mangé trèe vite, avec double part pour les plus gourmands !!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Je laisse mon commentaire sous cet article, n'ayant pas trouvé à le mettre sous ma recette de la Ronde !<br /> Bravo à toi, ma cocotte, (loll) tu as bien réussi ces petits muffins gourmands.<br /> A bientôt<br /> Anne-Marie<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Merci, je n'ai fait que suivre la recette ! Et je la garde, car j'ai beaucoup aimé !<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> C'est un pur délice<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> le lait d'amandes se trouve facilement ou pas?<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> tu en trouveras facilement en magasin bio ou au rayon bio du supermarché<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Miam, trop bon!!! ^^<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> oui, vraiment trop bon !<br /> <br /> <br /> <br />