Pizza Tex-mex

Publié le par macocotteminute

Je fais régulièrement mes pizzas, le plus souvent aux légumes et au fromage.

Et là, je ne sais pas ce qui s'est passé, une envie soudaine de pizza à la viande hachée ! Allez savoir !

Bon, y'a plus qu'à se lancer ...

 

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Pâte pour 4 pizzas individuelles :

  • 185 ml d'eau
  • 1/2 càc de miel
  • 1/2 càs d'huile d'olive
  • une pincée de gros sel
  • 300 g de farine T65
  • 1 sachet de levure de boulanger

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP. Faire tourner le programme pâte.

A la fin du programme, sortir la pâte et la laisser reposer encore 1h, couverte d'un torchon.

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Pour la garniture :

  • 4 tomates moyennes
  • 2 oignons
  • 1 brin de persil
  • 4 steaks hachés
  • 1 boule de mozzarella
  • environ 150 g de fromage frais type brousse
  • parmesan râpé
  • 1 càc de Raz el Hanout
  • 1 càs d'huile d'olive
  • sel

Peler, épépiner les tomates et les couper en morceaux. Émincer les oignons.

Faire chauffer dans une poêle l'huile d'olive. Faire blondir les oignons, avant d'ajouter les morceaux de tomates. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'à réduction du jus.

Dans une autre poêle, faire cuire les steaks avant de les hacher. Mettre le raz el hanout. Ajouter à la purée de tomates.

Assaisonner le tout. Mettre un peu de persil cisellé et réserver.

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Diviser la pâte à pizza en 4.

Etaler chaque pâton pour former une pizza.

Emietter le fromage frais, puis disposer la préparation à la viande. Saupoudrer de parmesan. Ajouter des morceaux de mozzarella ça et là.

Enfourner pour environ 15 min à 230 °C.

Publié dans Plats

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Isa 21/09/2011 21:00


Bien appétissante cette pizza...


macocotteminute 23/09/2011 21:05



merci



axoulle 20/09/2011 21:16


tres gourmande cette pizza bravo


kitchenette 20/09/2011 19:38


hihihi .. Faut pas chercher, il est des envies qui nous viennent comme ça, qu'il faut juste assouvir et elle est parfaitement réalisée !! Bravoooo
kiki


melayers evelyne 20/09/2011 16:02


une belle pizza hummm!!! bien garnie bizzzz


noviceencuisine 20/09/2011 15:56


wahou comment elle tue! (oui oui j'aime parlé des fois comme ça)!
trop top!


macocotteminute 20/09/2011 16:07



pas mal hein ? et pas touche à mon lézard, je l'adore moi aussi !!!