Salade aux 2 Figues et aux Châtaignes

Publié le par macocotteminute

Au cours d'une ballade en forêt, nous avons ramassé un grand sac de châtaignes. Génial me direz-vous !

Sauf qu'avec des températures atteignant 30°, on n'a pas vraiment envie de faire griller des châtaignes au coin du feu ! D'où l'idée d'en faire une salade d'automne ... qui ma fois est plutôt réussi.

Quelques figues par ici, de la mâche par là, un filet de vinaigre de framboise, et l'affaire est dans l'assiette !

 

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Pour 2 assiettes :

  • 4 poignées de châtaignes
  • 2 figues fraîches
  • 2 petites figues séchées
  • 2 belles poignées de mâche
  • 4 tranches fines de jambon italien
  • 2 càs d'huile de colza
  • 1 càs de vinaigre de framboise
  • sel

Oter la coque des châtaignes et les faire cuire 30 min dans l'eau bouillante salée. Egoutter et enlever la petite peau.

Laisser refroidir.

Découper les figues séchées et les figues fraîches en petits morceaux.

Dans l'assiette, disposer la mâche, les châtaignes, les figues ainsi que le jambon. Arroser d'un filet de vinaigrette à la framboise.

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Divin

Publié dans Entrées

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doudoute 04/10/2011 15:25


elle à l'air délicieuse cette salade :)


macocotteminute 04/10/2011 22:18



effectivement ! à refaire sans hésiter



lesdelicesdethithoad 04/10/2011 12:40


voilà un plat estival automnale!!!!


macocotteminute 04/10/2011 22:18



c'est parfait vu la météo :))



kitchenette 04/10/2011 11:58


Quelle chouette idée dis moi !! .. Je la trouve très séduisante et n'y aurais jamais songé : un duo bien de saison !! Bravooo
kiki


macocotteminute 04/10/2011 22:20



merci, on s'est bien régalé !



noviceencuisine 04/10/2011 11:36


Wahou une petite salade trop sympa!


macocotteminute 04/10/2011 22:21



merci :))