Tarte tatin

Publié le par macocotteminute

Voilà un dessert qu'il faut mériter !

Des ingrédients on ne peut plus simples, mais des pommes qui vont être len--te--ment confites dans le caramel ... aaaaah, que du boooonheur !

Cette recette géniale, vous le savez sûrement, est née d'une étourderie des soeurs Tatin, à la fin du XIXème siècle. Aujourd'hui grand classique de notre cuisine, elle s'accompagne d'une boule de glace à la vanille ou de chantilly, ou se déguste nature pour les puristes ...

 

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  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 bon kg de pommes type reinette ou elstar
  • 140 g de sucre en poudre
  • 110 g de beurre

Préchauffer le four à 150°C.

Mettre le beurre en morceaux avec le sucre dans un moule. Faire fondre sur le feu jusqu'à ce que le mélange blondisse. Retirer alors du feu.

Ajouter les pommes pelées, épépinées et coupées en gros quartiers, côté bombé sur le caramel.

Enfourner pour 1h, puis laisser refroidir 1h encore.

Recouvrir avec la pâte feuilletée, en repliant les bords sous les pommes.

Repasser au four pour 25 min à 180°C. Servir tiède.

 

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Je vous la conseille nature : la tarte se suffit à elle-même !

Publié dans Tartes sucrées

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pauline 24/10/2011 21:57


merci beaucoup, bonne soirée à toi aussi :)


pauline 23/10/2011 11:32


miam! elle a vraiment l'air délicieuse! :)

Je suis une jeune fille passionnée de pâtisserie et je viens de créer mon blog de cuisine portant principalement sur les desserts! Il n'y a pas encore beaucoup d'articles mais si vous voulez y
faire un tour voici le lien : http://une-passion-de-patisserie.blogspot.com/


macocotteminute 24/10/2011 21:55



effectivement, beaucoup de gourmandises sur ton blog  ! je ne manquerai pas d'y faire un tour régulièrement !
bonne soirée



laurence 22/10/2011 18:06


ça donne trop envie d'en manger! j'en veux moi aussi!


Mathildedu27 22/10/2011 14:03


très belle tarte !!!


macocotteminute 24/10/2011 14:46



Merci , et vraiment troooop bonne !



recettesdesorawel 21/10/2011 21:22


le dessert preféré de ma maman! (avec la tarte citron! lol)!!


macocotteminute 22/10/2011 15:58



ah ! et bien moi aussi j'adore la tarte au citron :)) elle a bon goût ta maman !