Velouté de Carottes et Amandes

Publié le par macocotteminute

Carotte et amande : une association génialissime glanée dans un magazine ...

Au final, cela donne une soupe vraiment savoureuse ! Pour preuve, mon homme n'a pas hésité et s'est carrément resservi 2 fois ...

 

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  • 400 g de carottes (poids épluché)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 700 ml d'eau
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 3 càs de mascarpone
  • 1 càs d'huile d'olive

Eplucher et couper en rondelles les carottes. Les faire revenir 10 min dans l'huile d'olive.

Pendant ce temps, préparer un bouillon de volaille avec l'eau et le cube. Le verser sur les carottes et laisser mijoter 30 min.

Ajouter l'amande en poudre et le mascarpone.

Passer au blender.  Bien mixer.

Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

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Un bon-heur ... pour se réchauffer !

Publié dans Soupes

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Isa 27/07/2011 19:14


J'adore les veloutés de carottes. L'association carottes/amandes me tente bien... Super idée..Bonne soirée


macocotteminute 28/07/2011 08:21



essayes, la carotte et l'amande : un beau mariage !



lesdelicesdethithoad 26/07/2011 11:35


je testerai très rapidement je suis une fan des soupes!!


macocotteminute 26/07/2011 15:01



moi aussi j'adore les soupes, et franchement, elle est vraiment très bonne !



laurence 25/07/2011 19:17


pour l'avoir gouté, cette soupe est super bonne, l'amande et la carotte se marient super bien ensemble. Un régal! à vos marmites...


macocotteminute 26/07/2011 08:12



Merci Laurence



kitchenette 25/07/2011 19:08


Ouh lalalala !! Je vais la noter celle là, car il est trop trop tentant ton beau et sublime velouté .. Miammm
Merciii
kiki


macocotteminute 26/07/2011 08:19



Merci kiki, chez moi, on adore !



les-voyages-de-gridelle 25/07/2011 18:18


c'est sacrément original ça!


macocotteminute 26/07/2011 08:16



et franchement, sacrément bon !