Velouté de Carottes et Amandes

Publié le par macocotteminute

Carotte et amande : une association génialissime glanée dans un magazine ...

Au final, cela donne une soupe vraiment savoureuse ! Pour preuve, mon homme n'a pas hésité et s'est carrément resservi 2 fois ...

 

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  • 400 g de carottes (poids épluché)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 700 ml d'eau
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 3 càs de mascarpone
  • 1 càs d'huile d'olive

Eplucher et couper en rondelles les carottes. Les faire revenir 10 min dans l'huile d'olive.

Pendant ce temps, préparer un bouillon de volaille avec l'eau et le cube. Le verser sur les carottes et laisser mijoter 30 min.

Ajouter l'amande en poudre et le mascarpone.

Passer au blender.  Bien mixer.

Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

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Un bon-heur ... pour se réchauffer !

Publié dans Soupes

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I
<br /> J'adore les veloutés de carottes. L'association carottes/amandes me tente bien... Super idée..Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> essayes, la carotte et l'amande : un beau mariage !<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> je testerai très rapidement je suis une fan des soupes!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> moi aussi j'adore les soupes, et franchement, elle est vraiment très bonne !<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> pour l'avoir gouté, cette soupe est super bonne, l'amande et la carotte se marient super bien ensemble. Un régal! à vos marmites...<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Merci Laurence <br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Ouh lalalala !! Je vais la noter celle là, car il est trop trop tentant ton beau et sublime velouté .. Miammm<br /> Merciii<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Merci kiki, chez moi, on adore !<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> c'est sacrément original ça!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> et franchement, sacrément bon !<br /> <br /> <br /> <br />