Top articles
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Pain de Potimarron
Un essai, pour varier les plaisirs ! Le résultat nous a beaucoup plus : une mie bien aérée, une jolie couleur orangée et un petit goût particulier très agréable ... Pour tout dire, nous l'avons terminé au petit-déj, grillé avec une pointe de beurre, et...
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Muffins Choco-Bananes
Banane et chocolat ! un mariage 1000 fois revisité, mais toujours apprécié des gourmands ... L'originalité de ces muffins tient plutôt au fait qu'ils sont sans oeufs, détail qui prend toute son importance quand le frigo est vide et que vos chères têtes...
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Poulet sauté au Basilic
Moi, j'aime bien cette recette : elle est rapide à préparer et change un peu de l'ordinaire ... Bref, le genre de recettes qui font un peu élaborée, mais où on ne passe pas sa matinée en cuisine ! Ça s'appelle l'esprit pratique, oui oui ! Et pour que...
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Curry de Poulet aux Potimarrons
Voici un plat bien de saison ! Le potimarron fait pour moi partie des légumes d'automne incontournables. Il y a tellement de façons de le préparer ! Au Maghreb, on en met dans les tajines ... alors pourquoi ne pas en faire un curry ? 400 g de blancs de...
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Gâteau plume aux Abricots
Je retrouve toute mon enfance dans ce gâteau ! Ma mère nous le préparait, et c'est la première recette que j'ai réalisée toute seule ... C'est aussi un gâteau sans matière grasse et riche en fruits, rapide et facile à préparer. Bref, il a toutes les qualités,...
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Nems à l'Ananas, coco et Chocolat
Pourquoi ne pas faire des nems pour le dessert ? La cuisine est trop triste sans surprises ! J'ai donc foncé tête baissée, et franchement, c'est une réussite ! Voyez plutôt ... 1 paquet de feuilles filo 1 ananas frais cannelle en poudre 2 càs de poudre...
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Sablés normands
Aujourd'hui, allons rendre visite à mes voisins normands. Mmmmmh ! des petits sablés ... agrémentés de morceaux de pommes séchées, de quoi satisfaire une petite envie de gourmandise ! Je vous invite ? Pour 20 sablés : 250 g de farine 70 g de sucre 150...
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Clafoutis à la Brousse et Tomates cerises
Une idée gourmande pour utiliser les dernières tomates cerises du jardin ! La brousse apporte légèreté et moelleux, les tomates cerises la fraîcheur ... Bref, à faire d'urgence ! Pour 4 personnes : 4 oeufs 75 g de farine 500 ml de crème liquide 100 g...
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Cakes au Magret fumé et aux Figues
Franchement, moi qui adore les cakes salés, bien pratiques pour le dîner, je suis bluffée par celui-ci ... Le magret de canard apporte une touche raffinée, et se marie à merveille avec des figues fraîches bien parfumées ! Un vrai plaisir, déniché dans...
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Confiture de Tomates rouges au thym
Et hop ! du soleil en pots ! en pots de confiture bien sûr ! Voilà un petit bonheur pour agrémenter un plateau de fromage ... et une façon originale de conserver des tomates tout l'hiver. 500 g de tomates bien mûres 500 g de sucre spécial confitures 100...
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Far breton
Voilà un dessert qui a tout pour plaire ! Des fruits, du lait et zéro matières grasses ... qui dit mieux ? Parce qu'en plus, c'est délicieux ! Enfin bon, vous l'aurez compris, je ne suis pas très objective quand j'en parle. Une chose est sûre, je ne refuse...
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Tarte à la Tétragone et Ricotta
Connaissez-vous la tétragone ? Ma maman la bichonne dans son petit coin de potager, et me l'a fait découvrir ... Pour la petite histoire, on l'appelle aussi "épinard de Nouvelle- Zélande ", d'où elle fut découverte en 1770 par Sir Joseph Banks . Elle...
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Pizza tutta verde
Et voici une des reines de l'été : la pizza ! Aujourd'hui, elle s'habille d'une belle couleur verte et s'enrichie de zeste de citron et de feuilles de menthe, pour être encore meilleure ... mais voyez plutôt ... Pour la pâte à pizza, je vous renvoie à...
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Madeleines
Dans la catégorie des gâteaux les plus anciens, les madeleines arrivent certainement dans le peloton de tête ! Elles auraient été introduites à la cour de France au 18ème siècle, sous le règne de Louis XV... De nos jours, les plus célèbres viennent bien...
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Confiture de Mirabelles
On croyait la confiture ringarde, boudée par les enfants qui préfèrent un bol de céréales pour leur petit-déj ... Et bien non ! La revoilà, plus artisanale, plus originale pour éblouir nos papilles, et c'est tant mieux ! Le top, c'est la confiture maison...
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Chouquettes
Un classique mais tellement bon ! J'aime le croquant des grains de sucre sur un choux moelleux ... et franchement, ce n'est quand même pas difficile de les faire soi-même ! Alors pourquoi se priver ? A faire et refaire ... mais attention quand même à...
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Glace crousti-vanille
J'adore la glace, mais celle-là, elle est exceptionnelle. Quand je l'ai vu dans "Recettes de mon enfance" de Tessa Kiros, elle m'a tout de suite tapée dans l'oeil ! Il fallait ABSOLUMENT que je l'essaye... Imaginez des miettes de pain caramélisées, qui...
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Crème de Choux-fleur
L'hiver arrive, et avec lui son lot de légumes pas très séduisants ... Céléri, choux rouge, choux vert, choux-fleur ... D'un autre côté, ce sont EUX qui nous apportent les petites vitamines pour lutter contre le vilain rhume ! Allez, soyons honnêtes :...
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Salade exotique
... ou salade Shéhérazade. Là, on est tout de suite dans l'ambiance ! Dattes, orange, courgette : un mélange sucré-salé comme j'aime, pour faire le plein de fraîcheur et de vitamines. Alors on fait sa valise et on s'envole au pays des Milles et une nuits...
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Lemon Macarons
Constat n°1 : j'adore le citron Constat n°2 : j'aime les macarons Et si on faisait des macarons au citron ? Bon d'accord, les coques ont un peu fendillées ... sûrement la faute à l'humidité ambiante ! Mais le goût est bien là ... Pour le lemon curd :...
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Je vous sers un ... Croissant ?
Aujourd'hui, c'est dimanche ! Grasse mat et p'tit déj amélioré en famille ! Hier après-midi, l'envie m'a prise de me mettre dans la peau du boulanger ... et de préparer MES croissants pour ce matin. Gros challenge, mais super excitant ! Verdict : un peu...
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Nuggets party
Pour faire plaisir aux enfants, rien de mieux que des nuggets. Et puis ça fait aussi plaisir aux grands, qui pour une fois peuvent manger avec les doigts, n'est-ce pas ? Faits maison, c'est trop bien ! Pour 2 personnes : 300 g de morceaux de filet-mignon...
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Poisson en beignet
Quoi de plus diététique que le poisson ? En papillote, arrosé d'un simple filet d'huile d'olive et accompagné de petits légumes ... Et bien moi, j'ai envie d'un beau filet de poisson, enrobé de pâte à beignet et frit dans l'huile ! Et c'est bien connu...
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Schwowebredel
Pour rester dans l'ambiance de Noël, j'ai préparé des Schwowebredele, ces délicieux biscuits alsaciens parfumés à la cannelle et aux écorces d'oranges confites ! Tout un programme ... Résultat : une matinée atelier cuisine très sympa, et de jolis biscuits...
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Risotto à la Milanaise
On part ? Direction l'Italie que j'affectionne tant, pour un plat tout simple mais tellement bon ! Un risotto crémeux et parfumé, saupoudré de copeaux de parmesan ... une valeur sûre à partager en famille ... Pour 6 personnes : 40 g de beurre 1 gros oignon...