Cake salé Carottes et Amande
Je dis cake, mais la texture est un peu différente, très légère, vous allez voir ... et en tout cas original.
Je tiens cette recette de ma soeur, qui la tient de sa copine, etc 
Finalement, elle arrive jusqu'à vous petits veinards !
- 3 ou 4 carottes
- 70 g de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 oignon haché
- persil (moi je n'en avais plus ici)
Et non, la cocotte étourdie n'est pas de retour : il n'y a pas de farine.
Peler et râper les carottes.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger les jaunes avec la poudre d'amande et la levure.
Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement.
Ajouter l'oignon, les carottes et le persil.
Enfourner une trentaine de minutes à 190°C.
Servir froid de préférence.